lundi 19 février 2018

Menu du Mardi 20 février 2018. Pour information: Ne pas oublier de reserver pour ce vendredi, jour de brandade de morue!



Formule à 15€  

Entrée plat ou plat dessert

(Menu complet 18 €)

Terrines de lapin, rillettes d’oie, jambon persillé mousse de foie de canard

de producteur sont au menu

Cuisine maison avec des produits frais de saison



Entrée

Velouté de Perle

Velouté de courgettes

Plat

Cuisse de pintade ou saucisse sur son lit de lentilles

Fromage ou Dessert     

Clafoutis aux fruits de saison

et bien d’autres!

vendredi 16 février 2018

Menu du samedi 17 février 2018



 Menu  22 €

Cuisine maison avec des produits frais

Terrines, rillettes d’oie, jambon persillé etc… de producteur sont au menu  

Entrée

Les veloutés de Perle

‘’ Velouté de Panais’’


Plat

Risotto aux pleurotes et aiguillettes de canard

Ou Bœuf Bourguignon(  Viande Limousine, France)

Ou option poisson (quantité limitée )!

                                                                      

Fromage ou Dessert     

Cheese Cake du samedi le ‘’Perlinoff’’

Ou Riz au lait Mamie Perlichon

 Et bien d’autres!

Menu du vendredi 16 février 2018



Formule à 15€  

Entrée plat ou plat dessert

(Menu complet 18 €)

Terrines, rillettes d’oie, jambon persillé, etc… de producteur sont au menu

Cuisine maison avec des produits frais

Entrée

Le velouté de Perle

‘’Velouté de cresson’’

Plat

 Dos de lieu noir à la façon de Perle

Ou Filet de truite  (Pays Basque, France)  en papillote                                                                

Autre disponible sur demande, quantité limitée!

Fromage ou Dessert     

Riz au lait de Mamie Perlichon

 et bien d’autres

mercredi 14 février 2018

Menu du jeudi 15 février 2018



Formule à 15€ 

Entrée plat ou plat dessert

(Menu complet 18 €)

Terrines de lapin, rillettes d’oie, jambon persillé mousse de foie de canard

de producteur sont au menu

Cuisine maison avec des produits frais de saison

Entrée

Velouté de tomate

Plat

Veau Origine France Marengo


Fromage ou Dessert

   

Cheese cake ‘’Le Perlinoff’’, et bien d’autres

mardi 13 février 2018

Menu du mercredi 14 février 2018




Formule 15€ 

Entrée plat ou plat dessert

(Menu complet 18 €)

Terrines de lapin, rillettes d’oie, jambon persillé mousse de foie de canard

de producteur sont au menu

Cuisine maison avec des produits frais de saison

Entrée

Velouté de Perle

Velouté de légume oublié (topinambour)

Plat

France, race Limousine
Bœuf Bourguignon





   



Fromage ou dessert
Le gâteau au chocolat du mercredi, et bien d’autres

Menu du mardi 13 février 2018



Formule à 15€  

Entrée plat ou plat dessert

(Menu complet 18 €)

Terrines de lapin, rillettes d’oie, jambon persillé mousse de foie de canard

de producteur sont au menu

Cuisine maison avec des produits frais de saison



Entrée

Velouté de Perle

Velouté de brocolis



Plat

Cuisse de canard ou saucisse sur son lit de lingots



Fromage ou Dessert     

Clafoutis aux pruneaux et bien d’autres!

vendredi 9 février 2018

Menu du samedi 10 février 2018



Menu  22 €

Cuisine maison avec des produits frais

Terrines, rillettes d’oie, jambon persillé etc… de producteur sont au menu  

Entrée

Velouté de champignons

 et son filet d’huile d’olives à la truffe

Plat

Sauté d’agneau et ses herbes

sur son lit de semoule

ou Petit salé lentilles

ou filet de truite Basques en paillotte (quantité très limité!)          

Fromage ou Dessert    

Cheese Cake du samedi le ‘’Perlinoff’’

Baba Perlorhum et bien d’autres

jeudi 8 février 2018

Menu du vendredi 9 fevrier 2018



Formule à 15€  

Entrée plat ou plat dessert

(Menu complet 18 €)

Terrines, rillettes d’oie, jambon persillé, etc… de producteur sont au menu

Cuisine maison avec des produits frais

Entrée

Les veloutés de Perle

‘’Velouté poireaux pommes de terre’’

Plat

 Filet de merlu (colin) à la façon de Perle

Ou Filet de truite  (Pays Basque, France)  en papillote                                                                

Autre disponible sur demande!

Fromage ou Dessert     

Baba Perlorhum

 et bien d’autres

mercredi 7 février 2018

Menu du jeudi 8 février 2018



Formule à 15€ 

Entrée plat ou plat dessert

(Menu complet 18 €)

Terrines de lapin, rillettes d’oie, jambon persillé mousse de foie de canard

de producteur sont au menu

Cuisine maison avec des produits frais de saison

Entrée

Velouté de légumes oubliés (Carottes violettes)

Plat

                               Petit salé lentilles

ou pièce de veau (épaule France)quantité limitée




Fromage ou Dessert

   

Cheese cake ‘’Le Perlinoff’’, et bien d’autres

mardi 6 février 2018

Menu du mercredi 7 février 2018



Formule à 15€  

Entrée plat ou plat dessert

(Menu complet 18 €)

Terrines de lapin, rillettes d’oie, jambon persillé mousse de foie de canard

de producteur sont au menu

Cuisine maison avec des produits frais de saison

Entrée

Velouté de Perle

Velouté de blé d’Inde (Maïs)

Plat

 Pièce de veau (Épaule, France)

Ou cuisse de lapin aux champignons 

Fromage ou Dessert

   

Le gâteau au chocolat du mercredi,

et bien d’autres

lundi 5 février 2018

Menu du mardi 6 février 2018




Formule à 15€  

Entrée plat ou plat dessert

(Menu complet 18 €)

Terrines de lapin, rillettes d’oie, jambon persillé mousse de foie de canard

de producteur sont au menu

Cuisine maison avec des produits frais de saison

Entrée

Velouté de Perle

Velouté de courgettes

Plat

Cuisse de la lapin aux champignons de Paris

Autre option disponible sur demande



Fromage ou Dessert     

Clafoutis aux  pruneaux, et bien d’autres!

vendredi 2 février 2018

Menu du samedi 3 février 2018



Menu  22 €

Cuisine maison avec des produits frais

Terrines, rillettes d’oie, jambon persillé etc… de producteur sont au menu  

Entrée

Les veloutés de Perle

‘’ Velouté de Panais’’



Plat

Confit de canard et ses pommes grenailles

Ou Sauté de veau au cidre(France)

Ou option poisson (quantité limitée )!

                                                                      

Fromage ou Dessert     

Cheese Cake du samedi le ‘’Perlinoff’’

Riz au lait Mamie Perlichon
Et bien d’autres!

Menu du vendredi 2 février 2017



Formule à 15€  

Entrée plat ou plat dessert

(Menu complet 18 €)

Terrines, rillettes d’oie, jambon persillé, etc… de producteur sont au menu

Cuisine maison avec des produits frais

Entrée

Le velouté de Perle

‘’Velouté de tomates’’

Plat

 Dos de cabillaud à la façon de Perle

Ou Filet de truite  (Pays Basque, France)  en papillote                                                                

Autre disponible sur demande, quantité limitée!

Fromage ou Dessert     

Riz au lait de Mamie Perlichon

 et bien d’autres